La mesa Institucional y de Coordinación Gastronómica turística y de Agro industria organizó la 1º Jornada de «Agregado de valor, alimentación saludable y seguridad alimentaria».
Durante dos días se realizaron múltiples actividades entre las que destacamos las que realizó la Camara hotelera, miembro de esta mesa, a través de la preparación de Cordero en su jugo con papines rellenos de quinoa y salsa de morrones asados a cargo de los chef Jesus Burgos, Elias Jurado y Eva Gallardo, cocineros de Vinolvidable socio de nuestra Institución y uno de los equipos ganadores de la Ronda Clasificatoria para la Final Nacional de Chef. Cabe destacar que esta muestra fue visitada por mas de 200 personas y se desarrolló en el Campus de la Universidad Católica de Salta.
