Reunión de empresarios hoteleros, gastronómicos con el Secretario de Turismo Lic. Estanislao Villanueva

El pasado  30 de enero  en la sede de la Camara Hotelera, se realizó una reunión  entre Sector público representado por el Secretario de Turismo de la Provincia Lic. Estanislao Villanueva, departamento de fiscalización con la Dra. Montero, y empresarios hoteleros, gastronómicos de la provincia encabezando el Sr. Eduardo Kira y Juan Lucero, presidente y Secretario respectivamente de esta Asociación. Se trató un tema que esta afectando profundamente a los empresarios, Informalidad en Turismo. Interesante debate. Mas de 50 empresarios dejaron manifestada su postura ante los temas planteados.Cabe destacar que se acercaron también del interior de la provincia.

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JUAN CHIBAN EN EL BASQUE CULINARY CENTER EN SAN SEBASTIAN, ESPAÑA

 

El vicepresidente de FEHGRA, Claudio Aguilar,  encabeza la delegación de FEHGRA, junto al tesorero Juan Chiban, que esta participando del prestigioso Basque Culnary Center en San Sebastian, España. Se trata de 20 dirigentes de diferentes filiales de Argentina: Gabriela Zuñeda (Filial Comodoro Rivadavia); Gabino Escribano, Guillermo Natali, Nicolás Lusianzoff y Nicolás Cacciavillani (Filial Córdoba); Atilio Trotti y Cynthya Pinta (Filial Corrientes); Guillermo Vergara (Filial El Calafate); Mabel Acosta (Las Termas de Río Hondo); Alejandro Suffredini, Guillermo Suffredini y Matías Basanta Alvarez (Filial Mar del Plata); Beatriz Barbera y Joaquín Barbera (Filial Mendoza); Jorge José Antonio y Juan Pablo Bauzá (Filial Puerto Iguazú); Alejandro Pastore (Filial Rosario) y Jorge Lauret (Filial San Nicolás). Destacamos que este año estuvo diseñada especialmente para los empresarios dirigentes argentinos.

El eje temático de esta capacitación estuvo centrado en la » Innovación en Restaurantes de parrillas y se realizó  entre el 7 y el 10 de febrero del corriente año, complementando la teoría con la experiencia in situ: “En las dos primeras jornadas, bajo los títulos de “Alta Gastronomía” y “Casual Dining”, se llevaron a cabo interesantes disertaciones sobre tendencias, diseño de experiencias, modelo de negocios de éxito, gestión y motivación del personal, entre otros, y estuvimos presentes en el Showcooking de Pintxos y Productos.  La capacitación incluye la visita al restaurante de alta gama Amelia, que pertenece al chef argentino Paulo Airaudo, quien alcanzó una estrella Michelín a solo siete meses de apertura del establecimiento; y una conocida Sidrería, que tiene la filosofía de utilizar siempre productos locales y de temporada”.

Durante otra jornada se visitó el restaurante Elkano, que tiene una estrella Michelín. Fundado en 1964, está especializado en pescado y marisco en parrilla de carbón al aire libre, y ubicado en Getaria, un puerto pesquero reconocido por su tradición en asadores de parrilla al aire libre.

 

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FEHGRA: Escuela de Dirigentes. Entrega de Diplomas a los Egresados 2017

La Escuela de Dirigentes, que se desarrolla en conjunto con la Universidad del Salvador (USAL), lleva el nombre de un destacado dirigente argentino, Julio Gayá, ex presidente de FEHGRA y de la Filial Santa Fe, y uno de los precursores de la capacitación de dirigentes en la actividad hotelera gastronómico. Los principales objetivos de este espacio de formación son afianzar la representatividad y el protagonismo de un sector y  conformar un espacio de pensamiento sobre las problemáticas sectoriales para poder identificar estrategias de solución y acción que hagan posible enfrentar los nuevos desafíos. De alto valor estratégico para el fortalecimiento institucional de la Federación y para la generación de una masa crítica de nuevos perfiles de dirigentes, el programa 2017 incluyó el dictado de 120 horas de curso, a partir de un encuentro mensual de dos jornadas intensivas, y la realización de actividades virtuales con seguimiento a través de una plataforma especialmente diseñada.

El viernes 10 de Noviembre ultimo  las autoridades de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) llevaron a cabo el Acto de Cierre y Entrega de Diplomas  que reunió a representantes de las Filiales de Bariloche, Catamarca, Chaco, Colón, Comodoro Rivadavia, Córdoba, Jujuy, La Pampa, Mar del Plata, Mendoza, Miramar, Misiones, Neuquén, Paraná, Puerto Madryn, Salta, San Juan, San Martín de los Andes, San Nicolás, Santa Fe, Termas de Río Hondo, Tierra del Fuego y Villa Gesell.

Nuestros egresados son Martín Rivero y Freddy Soria.

Feria Internacional De Turismo De América Latina FIT

 

FIT América Latina,  es la feria de negocios más esperada por el turismo mundial. Desde el 28 al 31 de octubre de 2017, en la Rural Predio Ferial de Buenos Aires, los principales protagonistas del sector turístico se reúnen a la espera de unos 90 mil visitantes especializados.Un marco de competitividad y crecimiento potencia a la Feria Internacional de Turismo como la mejor oportunidad de expandir sus objetivos de negocios en la industria que más crece globalmente.

La Camara hotelera de Salta acompaña en esta feria a Salta y lo que sigue es una pequeña muestra que quedo de nuestro paso por FIT 2017.

Participación de la Cámara Hotelera en las Jornadas de Agregado de valor alimentación saludable y seguridad alimentaria 24 y 25 de Octubre 2017

La mesa Institucional y de Coordinación Gastronómica turística y de Agro industria organizó la 1º Jornada de «Agregado de valor, alimentación saludable y seguridad alimentaria».
Durante dos días se realizaron múltiples actividades entre las que destacamos las que realizó la Camara hotelera, miembro de esta mesa, a través de la preparación de Cordero en su jugo con papines rellenos de quinoa y salsa de morrones asados a cargo de los chef Jesus Burgos, Elias Jurado y Eva Gallardo, cocineros de Vinolvidable socio de nuestra Institución y uno de los equipos ganadores de la Ronda Clasificatoria para la Final Nacional de Chef. Cabe destacar que esta muestra fue visitada por mas de 200 personas y se desarrolló en el Campus de la Universidad Católica de Salta.

Pedaleada Salta solidaria en Baritú

 

Esta vez acompañamos al grupo deportivo Pedaleadas Salta, dirigido por nuestro socio Manuel Bautista, quienes hace 7 años se juntaron con el fin de realizar pedaleadas solidarias. Hoy unas 30 personas comparten el desafío de ayudar al otro. Dos escuelas de los Toldos, una de las cuales esta dentro del Parque Nacional Baritú, reciben año tras año la ayuda increíble de estos ciclistas. Mucho de ellos profesionales que desinteresadamente realizan controles a los chicos de esos parajes. Este año la consigna es juntar herramientas para generar oficios entre sus habitantes. por otro lado les consiguieron una cocina, alimentos, útiles y vestimenta.
Aquellos que quieran sumarse a esta campaña comuníquense con

Manuel Bautista de Café Curly’s al 387-4479679.

Ellos parten este fin de semana con toda la ayuda que les brindemos

Presentación Destino Paraguay » Viví lo autentico».

La Camara Acompaño la presentación del destino Paraguay  » VIVÍ LO AUTENTICO». Estuvieron presentes  el Arq. Jose Dagum Vice Presidente  en ejercicio de la Presidencia  y David Benedettini miembro de la Comisión directiva.